Célimène Daudet grandit entre la France et Haïti dans un environnement multiculturel. Formée aux Conservatoires de Lyon et de Paris, elle perfectionne son art au Banff Centre au Canada. Lauréate du prix international Pro Musicis et Artiste Génération Spedidam, elle reçoit également la médaille du Sénat. Elle se produit à Carnegie Hall, à la Philharmonie de Paris, au Konzerthaus de Vienne, et est invitée aux festivals de La Roque d’Anthéron et La Folle Journée de Nantes.

Mentor au sein de Pax Musica, Célimène Daudet est engagée dans plusieurs projets musicaux et humanistes. Avec Haïti mon amour et le Haïti Piano Project, premier festival de piano en Haïti, elle affirme son engagement dans la valorisation des traditions haïtiennes.